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さつまいもコロッケ

パクパク・モリモリ期(1~3歳・完了期)

  • さつまいもコロッケ
  • 調理時間15分

    材料(一人分)

    さつまいも(厚めに皮をむいたもの)40g
    玉ねぎ5g
    ツナ(水煮缶)10g
    サラダ油少々
    小麦粉・パン粉・揚げ油適宜
    溶き卵10g
    パセリ・ミニトマト(つけ合わせ用)

作り方

1.さつまいもはゆでてつぶす。
2.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。
3.1に2、ツナを混ぜて3個に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げ油で揚げる。
4.3を器に盛り、上にパセリの軸を刺し、パセリとミニトマトをつけ合わせる。

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